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Zutaten:
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Walnusskerne
- 1 TL. Zitronensaft
- 1/2 L Olivenöl
- 50 g Parmesankäse
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Wildkräuter:
- 1 Hand voll Brennnessel
- 6-7 Blätter Spitzwegerich
- 4-5 Stiele Giersch
- 2-3 Blättchen Salbei
- 2-3 Stile Basilikum
- 2-3 Stile Petersilie
Zubereitung:
Nüsse mit Gemüsebrühe vorab pürrieren.
Geschnittene Kräuter und Gewürze dazugeben.
So viel Öl zugeben, bis eine leicht flüssige Masse entsteht.
Zum Schluss den geriebenen Parmesankäse untermischen.
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